Fiche vin
Chablis Premier Cru Mont de Milieu Domaine
Description
Le nom de cette appellation provient de « Mont de Lieu » qui correspond à une séparation entre la Bourgogne et la Champagne comme le démontre, au sommet de la colline, la présence d’une borne en pierre séparative des deux Duchés. Ce terroir bénéficie d’une température moyenne plus élevée et d’un ensoleillement plus long que sur les autres Premiers Crus.
Cépage
Dégustation
Intense caractère minéral. Fin et puissant, racé et délicat, il offre une remarquable longueur en bouche. En vieillissant, il développe des arômes de fruits confits, noisette avec quelques pointes grillées.
Accords mets-vins
Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
