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ウィリアム・フェーブルは今日に至るまでの長い間、彼の専門的知識と能力によって、
それぞれの所有区画を活用することにより土壌のキャラクターを反映する個性のあるワインを造りと、拡大傾向にあったシャブリの畑には背を向け、昔から続く由緒あるテロワールを守ってきた。そして１９９８年から、歴史のあるシャンパーニュ地方の家系がその経営を継承している。今後さらなる発展のため、ドメーヌでは疑う余地のない高品質である「真っ当な」のワインを造ることに並々ならぬ配慮を寄せている。また、テロワールへ忠実であることには変わらぬ熱意を傾けて行くが、培ってきたシャルドネの専門家のとしてのノウハウをワインにもたらして行く。これらすべての努力は一つの目的の為に：緻密でバリエーション豊かなシャブリの最も優れたクリマ（小区画）の特徴をワインに最大限に表現すること。 |
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